Les Bidouilles de Mirlune

8 août 2011

Confit d'oignons

* Pour 4 personnes : 2 oignons, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à café de cannelle moulue, 1 c. à café de graines de cumin, huile d'arachide, sel et poivre. * Temps de préparation : 10 minutes / Cuisson : 30 minutes environ. Épluchez les oignons et émincez...

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Tags: cannelle, cumin, miel, oignons

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7 août 2011

Coulant ou Fondant chocolat et fèves de tonka

* Pour 6 personnes : 300g de chocolat noir, 2/3 fèves de Tonka râpées, 200g de beurre salé (avec cristaux de sel), 4 oeufs, 2 cuillères à soupe de farine, 100g de sucre roux. * Temps de préparation : 15 minutes / Cuisson : 15/20 minutes. Préchauffer le...

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Tags: beurre, chocolat, coulant, fondant, fèves de tonka

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7 août 2011

Saumon vapeur au curry et citron vert

* Pour 2 personnes : 2 pavés de saumon, 250g de poireaux, 250g de choux fleurs, 1 citron vert, 10cL de crème fraîche, 1 cuillère à café de curry, sel et poivre. * Temps de préparation : 15 minutes / Cuisson : 15 minutes. Émincer les poireaux et détailler...

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Tags: curry, poisson, citron, poireaux, riz, saumon

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28 juin 2011

Mousse de fraises

* Pour 6 personnes : 600g (ou plus) de fraises fraîches, 40cL de crème fraîche liquide à 30%, 6 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de Grand Marnier, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2.5 cuillères à café rase d'agar-agar. * Temps de cuisson...

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Tags: agar-agar, crème, fraise, mousse

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20 septembre 2010

Mignon de porc à la crème de poire et poivre

* Pour 4 personnes : prévoir 1 filet mignon de porc (ou de veau), 1 pot de fromage frais au poivre (de type boursin), 1 grosse boîte de poires en conserve, le jus de la boîte ou du nectar de poire, beurre, sel. * Temps de cuisson : 30 minutes environ....

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Tags: boursin, poire, poivre, porc

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9 septembre 2010

Muffins version madeleines au carambar

* Pour 24 muffins : 200g de farine, 80g de maïzena, 1 cuil. à café de levure chimique, 115g de sucre en poudre blanc, 2 gros œufs, 15 carambars, 250mL de lait, 80g de beurre fondu refroidi ou huile de tournesol. * Temps de préparation : 10minutes / Cuisson...

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Tags: carambar, madeleines, muffins

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31 août 2010

Glace à la framboise

Recette réalisée avec des framboises du jardin de mon Papa ! Merci à toi ;) * Pour environ 1L de glace : 500g de framboises surgelées, 200g de sucre en poudre, 25cl de crème fleurette, 30cl de lait. * Temps de préparation : 10/15 minutes sans sorbetière...

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Tags: framboise, glace

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31 août 2010

Lasagnes de légumes

* Pour 4/6 personnes : prévoir 2 aubergines, 2 courgettes, 500g de viande de bœuf hachée, 1 pot de pulpe de tomates, 1 oignons, huile d'olive, sel et poivre, mélange d'épices pour chili (facultatif), emmental râpé. *Temps de préparation : 20 minutes /...

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Tags: aubergine, boeuf, courgette, lasagne

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31 août 2010

Papillotes de cabillaud au curry et au citron

* Pour 4 personnes : prévoir 400g de cabillaud, 1 citron vert, 1 c. à soupe de curry madras, 1 c. à soupe de graine de cumin, huile d'olive, sel et poivre. * Temps de préparation : 10/15 minutes / Cuisson : 30 minutes environ. * Pour l'accompagnement...

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Tags: curry, papillote, poisson

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